暑さが厳しくなる夏。介護や看護の現場で働く方々にとっては、体力の消耗も激しく、食事の準備すらつらいと感じることもありますよね。

今回は火を使わず・簡単・栄養たっぷりの夏バテ対策レシピを前後編でご紹介！時間がない方や、料理が得意でない方でもすぐに取り入れられるメニューを厳選しました。

1. 火を使わずに！疲れた日でもすぐできる「時短レシピ」

夜勤明け、暑い帰宅後、「もうキッチンに立ちたくない…」そんな日こそ活躍するのが火を使わないレシピ。さっぱりしながらもしっかり栄養補給できるメニューをご紹介します。

• ツナと豆腐の冷やしボウル 絹ごし豆腐にツナ缶（ノンオイル）と刻みネギ、ポン酢をかけるだけ。お好みで大葉やみょうがを添えるとさらに食欲アップ。
• オクラと長芋のネバネバ丼 オクラ、長芋、納豆を混ぜてごはんに乗せるだけ。疲労回復に効くビタミンB群が豊富で、夏バテにも◎。
• サバ缶とキムチの和えもの サバ缶（水煮）とキムチを混ぜるだけの簡単副菜。冷奴やそうめんに添えるのもおすすめ。

どれも5分以内で作れて、冷たいままでもおいしく食べられるので、忙しい日や食欲がない日にもピッタリです。

2. 冷蔵庫でストック！夏に嬉しい「保存メニュー」

1回作って何度も食べられる“作り置き”は、忙しい派遣スタッフの味方。特に夏は、火を使わずに調理し、冷蔵庫で保存できるメニューが便利です。

• 野菜のナムル3種（もやし・にんじん・小松菜） すべて電子レンジ加熱OK。ごま油と塩・にんにくで和えるだけで、ごはんにも合う副菜が完成。3〜4日保存可。
• ミニトマトのマリネ ミニトマトを半分に切り、オリーブオイル・酢・塩・砂糖を混ぜてマリネに。冷蔵庫で3日ほど保存可能。
• ささみときゅうりの梅和え コンビニで買えるサラダチキンときゅうりを細かく切り、梅肉・ごま油・醤油で和える。さっぱりして栄養価も高め。

週のはじめにまとめて作れば、朝・昼・夜の食事やお弁当にも活用でき、栄養バランスもバッチリ整います。

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忙しいからこそ、食事の質が体調を左右します。 この夏を元気に乗り切るために、簡単＆栄養満点レシピをぜひ試してみてください。

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